Der Topfgucker – Runder Topf mit Deckel und Henkel
Jeder von Ihnen ist schon einmal in früheren Jahren ein Topfgucker gewesen. Aus der Küche riecht es schmackhaft, man schaut schnell einmal um die Ecke, hebt auf dem größten Topf den Deckel hoch und kann sehen oder erahnen und vor allem riechen, was einige Stunden am Esstisch später serviert wird. Das ging auch deswegen recht einfach, weil unverkennbar klar war, welcher der richtige Topf war, und weil man an ihn ran kam.
Die heutige Vielfalt an Töpfen, Pfannen, Formen und Kochern
In der heutigen Zeit ist das nicht mehr so ohne weiteres möglich. Das beginnt damit, dass die Geräte wie Herd oder Ofen so konstruiert und ausgestattet sind, dass darin die Speisen mehrere Stunden lang schmoren oder kochen. Umluft, Ober- oder auch Unterhitze sorgen für die passende Temperatur, die durch nichts beeinflusst werden darf. Es gibt heutzutage eine Vielzahl an verschiedenen Töpfen und Pfannen, sozusagen für jedes Gericht oder auch für jede Zubereitung das passende Behältnis. Das gilt für kochen, schmoren oder auch Dünsten gleichermaßen. In der Spargelzeit werden andere Töpfe verwendet als in den Monaten von Martinsgans oder Wildente. Wenn im beruflichen Alltag Gerichte auf Vorrat gekocht und eingefroren werden, kommen wiederum andere Töpfe und Schüsseln zum Einsatz. An sie werden ganz andere Anforderungen gestellt; sie müssen beispielsweise bei -40° Celsius im Gefrierschrank geschmacksneutral und unversehrt bleiben. Und wenn an einem Samstagabend in gemütlicher Runde ein Fondue serviert werden soll, wird dafür wiederum eine andere Variante von Topf oder Pfanne benötigt. Zu einer guten Ausstattung, sei sie professionell oder hobbymäßig am heimischen Herd, gehört auch die passende Auswahl an Töpfen, Pfannen, Formen und Behältnissen jeglicher Art. Je besser und ausgereifter gekocht wird, umso anspruchsvoller wird die gesamte Küche; und dazu zählt auch die Ausstattung mit den passenden erstklassigen Gerätschaften. In dieser Kategorie finden Sie viele Anregungen und Ideen, bis hin zum pfiffigen Topfuntersetzer, Topflappen oder auch Sondertools für viele Zwecke.
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